~ misssssss~

ถ้าโบไม่กินข้าวเช้ามาแบบเต็มอิ่ม สายๆของทุกวัน โบจะหิว

โบเลยจัดการความหิวด้วยขนมปัง

เอาขนมปังทาเนย ทาแยม เตรียมจากบ้านมากินที่ออฟฟิต

แต่กินแล้วมันชืดว่ะ

.

.

เลยเอาเครื่องปิ้งมาออฟฟิตเลย

มาปิ้งกินพร้อมเอาเนยกับนมข้นหวานมาด้วย

 

อืมมม ...กินร้อนๆ อร่อยขึ้นเยอะ

เนยชุ่มๆ นมหวานๆ ช่วยให้หายหิวได้ดีเลย

ต่อไปว่าจะเอาเตาปิ้ง หม้อทอด เตาไมโครเวฟมาด้วย

คาดว่าจะได้กินของกินร้อนๆ อร่อยๆ ได้ทุกเมื่อ เช่น มาม่าหมูสับต้มยำ

(ถ้านายอินเดียไม่ว่านะ ฮา)

.

สายๆวันพฤหัส  ขยันทำงานกันอีกวันสองวันก็หยุดแล้ว

วันเวลาผ่านไปเร็วจัง  

 

Edit : เพิ่มสูตรและวิธีทำแล้ว  

มาอัพเรื่องของกินตอนใกล้เที่ยงนี่แหละ เอาให้ท้องร้อง น้ำลายไหลกันเลย (ฮาฮา)

ตามที่เขียนไปเมื่อเอนทรีก่อน โบจะลองหาอะไรทำเพื่อเพิ่มรายได้

เอนทรีนี้มาเขียนรายการอาหารที่ทดลองทำไปตอนวันหยุดที่ผ่านมา

ได้สูตรจากหนังสือชื่อ "สูตรลับ Fast Food" ซึ่งโบอ่านแล้วชอบมาก เพราะเมนูทำง่าย ไม่ยุ่งยาก ไม่ต้องใส่วัตถุดิบเยอะ เลยเอามาแนะนำกันต่อ 

มี 3 เมนู

เมนูแรก เบอร์เกอร์หมู

ส่วนผสม

1. ขนมปังเบอร์เกอร์     7 ชิ้น
2. เนื้อบด / เนื้อหมูบด  500 กรัม
3. เนย                        2 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันหอย               1 ช้อนโต๊ะ
5. ซีอิ้วขาว                 1 ช้อนโต๊ะ
6. พริกไทยป่น             1 ช้อนชา
7. มัสตาร์ด ,มายองเนส, เนยแข็ง, ,ผัดสด, ผักดอง (ตามชอบ)

วิธีทำ

1. หมักเนื้อ เนย น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว พริกไทยป่น ผสมให้เข้ากัน หมักพักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
2. นำมาปั้นเป็นก้อน ขนาดและความหนาตามต้องการ
3. ตั้งกระทะ ทาเนยหรือน้ำมันเล็กน้อย ไฟปานกลาง ค่อนข้างอ่อน พอกระทะร้อน นำเนื้อที่ปั้นไว้ (ข้อ 2) จี่บนกระทะ จนสุกตามต้องการ
4. แล้วนำไปจัดกับขนมปังเบอร์เกอร์ตามต้องการ

Bo Tip

1. โบเอาขนมปังเบอร์เกอร์ไปจี่กับกระทะที่ใส่เนยไว้เล็กน้อย จี่สักพักพอให้ขนมปังร้อนและเกรียมนิดๆ เอาขึ้นทาเนยกับซอสเผ็ด (ดูสูตรซอสเผ็ดได้ที่ปีกไก่ซอสเผ็ด) ก่อนประกบเสริฟ์ จะอร่อยมากขึ้น
2. ตอนหมักโบใส่แป้งมันเพิ่มเข้าไปด้วยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เพราะปั้นและทอดเลยเนื้อจะแยกแตกจากกัน เลยผสมแป้งเพื่อให้เกาะตัวดีขึ้นคะ

 

 

 

.

.

เมนูที่ 2 ปีกไก่อบซอสเผ็ด

ส่วนผสม

1. โคนปีกไก่  350 กรัม
2. เกลือป่น    1/4 ช้อนชา
3. พริกไทย     1  ช้อนชา
4. กระเทียมสับละเอียด    1 ช้อนโต๊ะ ( แต่ในรูปโบไม่ได้ใส่)
5. ซี้อิ้วขาว      1  ช้อนชา
6. เนยสด        2  ช้อนชา
7. ซอสมะเขือเทศ   3 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสพริก     2  ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ล้างโคนปีกไก่ให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ใส่โคนปีกไก่ลงหมักประมาณ 20 นาที (แต่โบว่า น่าจะหมักนานกว่า 20 นาที เพราะที่ลองทำแล้วรู้สึกว่าหมักยังไม่เข้าเนื้อเลย)
3. เรียงโคนปีกไก่ลงในถาด นำเข้าอบไฟ 350 'F ประมาณ 20 นาที ขณะที่อบไก่ทาด้วยซอสหมักที่เหลืออยู่โดยใช้แปรงทาให้ทั่วจนหมดซอสหมัก
4. จัดเสริฟ์พร้อมกับชุดสลัด มันบด

เคล็ดลับ

1. การอบไก่ไม่ควรอบนานเกินไป ไก่จะแข็ง
2. ถ้าต้องการให้ไก่มีรสเผ็ด โรยด้วยพริกป่นปาปริก้า หลังจากที่ทาซอสหมัก

 

 

ซอสเผ็ดรสชาติจะออกเผ็ดๆ เปรี้ยวๆ หอมเนยดีคะ

 

 

 

 

.

.

เมนูที่ 3 ไก่ย่างสไตล์ญี่ปุ่น

ส่วนผสม

1. สะโพกพร้อมน่อง  3  ชิ้น   700 กรัม
2. เกลือป่น          1/2 ช้อนชา
3. พริกไทยป่น     2  ช้อนชา
4. ซี้อิ้วญี่ปุ่น        1  ช้อนโต๊ะ 
5. น้ำตาลทราย    2  ช้อนชา
6. ขิงสับละเอียด  3  ช้อนโต๊ะ  (ในรูปโบไม่ได้ใส่)
7. กระเทียมสับละเอียด  1  ช้อนโต๊ะ
8. มิริน                1  ช้อนโต๊ะ
9. มัสตาร์ด          1/2  ช้อนชา

วิธีทำ

1. ล้างเนื้อไก่ ซับน้ำให้แห้ง เคล้าไก่กับส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน หมักไว้ประมาณ 15-20 นาที
2. ย่างเนื้อไก่ที่หมักไว้ในข้อ 1 ด้วยไฟกลางพอสุกเหลือง
3. จัดเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยและผัก เช่น แตงกวา มันฝรั่งต้ม ฯลฯ

ส่วนผสมซอสราดไก่

1. ซอสญี่ปุ่น         4   ช้อนโต๊ะ
2. น้ำสุก               2   ช้อนโต๊ะ
3. น้ำตาล             4   ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันงา           4    ช้อนชา
5. แป้งข้าวโพด     1    ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ นำไปตั้งไฟเคี่ยวให้ข้น
2. ตักราดบนไก่ย่าง (เมื่อจัดเสิร์ฟ)

Bo Tip

- โบทำไม่ได้ใส่มิริน เพราะรู้สึกว่าซื้อมาใช้นิดเดียวไม่คุ้มเลยไม่ได้ใส่

- พอทำออกมาเสร็จ รสชาติเหมือนไก่ย่างไทยเลย

- โบซื้อซอสเทริยากิ ยี่ห้อทาคุมิ อายิ มาใช้ แทนซีอิ้วญี่ปุ่น ซอสเทริยากิกินเปล่าๆ รสชาติอร่อยดี

- ซอสราดไก่ ทำมารสชาติเหมือนซอสราดไก่คาราเกะเลย

 

 

 

น้ำซอสคาราเกะ

  

.

.

.

ได้สูตรและเคล็ดลับแล้วลองเอาไปทำดูนะคะ ง่ายๆ ไม่ยากเลยคะ

แต่เท่าที่โบทดลองทำดู น่าจะทำเมนูเบอร์เกอร์หมูขาย อีก 2 เมนูใช้เวลานานเกินไปหน่อย